Schwarzes Salz ist ein vulkanisches, unraffiniertes Salz. Es wird auf Feldern gewonnen, wo Salze schwefelwasserstoffhaltige Substanzen oder ähnliche Stoffe enthalten. Der Vorteil ist, dass es die Darmperistaltik fördert und als mildes Abführmittel und Stimulans wirkt. Dank der natürlichen Inhaltsstoffe schmeckt schwarzes Salz weniger salzig und ist gesünder. Es hat ähnliche Eigenschaften wie Sojasauce und ist reich an Substanzen, die im Körper wie Enzyme wirken und die Verdauung verbessern. Obwohl schwarzes Salz schwarz genannt wird, hat es aufgrund seines Gehalts an Mineralien und Eisen eine rötlich-braune Farbe. Als weißes Salz wird es extrudiert und gemahlen verkauft und an einem kühlen, trockenen Ort gelagert. Dieses Salz kann Meer- oder Speisesalz nicht vollständig ersetzen, da es einen eigentümlichen Geruch hat (er ähnelt dem Geruch von hartgekochtem Eigelb). Wahrscheinlich aufgrund der Anwesenheit geringer Mengen Schwefelwasserstoff.
Der Gehalt an NaC (Natriumchlorid) in Schwarzsalz ist niedriger als in normalem Speisesalz. In dieser Hinsicht ist Schwarzsalz sicherer als herkömmliches Salz und lagert sich nicht in den Gelenken ab.
Schwarzsalz ist die Hauptzutat des beliebten indischen Gewürzes „Chat Masala“ (Salatdressing), das Obstsalaten und gerösteten Nüssen zugesetzt wird.
Schwarzsalz wird erfolgreich als Salzersatz verwendet. Schwarzsalz ist reich an Jod, Kalium, Schwefel, Eisen und anderen Spurenelementen. Es wird in alle Gerichte gegeben, in denen normales Salz verwendet wird.
Der Nachteil ist ein leichter Eigeschmack, der aber in Kombination mit anderen Gewürzen unsichtbar wird. Schwarzsalz in normalen Dosen verursacht im Gegensatz zu anderen Salzarten keine Wassereinlagerungen im Körper.
In Indien ist Schwarzsalz im „Haushaltsset“ enthalten. Laut Ayurveda, der alten medizinischen Wissenschaft, enthält schwarzes Salz die Elemente Wasser und Feuer, trägt zu einer normalen Funktion des Verdauungssystems und einer klaren Intelligenz bei.
Der Gehalt an NaC (Natriumchlorid) in Schwarzsalz ist niedriger als in normalem Speisesalz. In dieser Hinsicht ist Schwarzsalz sicherer als herkömmliches Salz und lagert sich nicht in den Gelenken ab.
Schwarzsalz ist die Hauptzutat des beliebten indischen Gewürzes „Chat Masala“ (Salatdressing), das Obstsalaten und gerösteten Nüssen zugesetzt wird.
Schwarzsalz wird erfolgreich als Salzersatz verwendet. Schwarzsalz ist reich an Jod, Kalium, Schwefel, Eisen und anderen Spurenelementen. Es wird in alle Gerichte gegeben, in denen normales Salz verwendet wird.
Der Nachteil ist ein leichter Eigeschmack, der aber in Kombination mit anderen Gewürzen unsichtbar wird. Schwarzsalz in normalen Dosen verursacht im Gegensatz zu anderen Salzarten keine Wassereinlagerungen im Körper.
In Indien ist Schwarzsalz im „Haushaltsset“ enthalten. Laut Ayurveda, der alten medizinischen Wissenschaft, enthält schwarzes Salz die Elemente Wasser und Feuer, trägt zu einer normalen Funktion des Verdauungssystems und einer klaren Intelligenz bei.
Originalname:
Schwarzes Salz Anapurna.
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Anonymous
19.01.2018